Se puede servir como el plato principal, pero es también uno de las botanas que piden entre otras en cantinas. Tomando una cerveza o sake, comiendo la carne poco a poco, disfrutamos la reunión amistosa.
El ingrediente principal es carne de puerco, y hay recetas diferentes sin nada, con cebolla, con huevo cocido, etc.
Lo hacemos con zanahoria y chile de árbol para que le da un sabor no sólo dulce y picante sino con la armonía profunda de todos.
< nivel de autenticidad : ★★★★★ >
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RECETA (para 2)
Ingredientes
- 200g de cabeza del lomo
- 1 zanahoria pequeña
- 4 cucharadas de salsa de soya
- 4 cucharadas de salsa de soya
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 chile de árbol
- 2 chile de árbol
- agua
1. corta puerco por 7cm cúbicos
2. dora el superficie de puerco
3. hierve 2. a fuego rápido por 15 minutos
4. queda agua de 3. justo suficiente para cubrir puerco y tira resto
5. añade salsa de soya, azúcar y chile torceado
6. guisa 15minutos
7. deja hasta que todo ya no es caliente para sazonar
5. añade salsa de soya, azúcar y chile torceado
6. guisa 15minutos
7. deja hasta que todo ya no es caliente para sazonar