Espaguetis con salsa de ponzu y mayonesa

***ポン酢マヨソースのスパゲティ （ponzu mayo soosu no supagethi）

Ponzu es una salsa hecho de salsa de soya y jugo de varios cítricos.  Muy refrescante por su sabor ácido.

Hay mucha variedad de cítricos allá por la variedad del clima, que te da sensación características autóctonos

Espaguetis con pulpo - estilo japonés

***タコの和風スパゲティ （tako no wafu supagethi）

El condimento más útil para hacer espaguetis en estilo japonés es salsa de soya.  Sabe bien con mantequilla, aceite de oliva, vinagre, consomé, etc.

A nosotros salsa de soya se va bien con casi cualquier ingrediente o condimento, y nos da un sabor nipona.

Fideos a la plancha (ver. 2)

*** 焼きうどん（yaki udon）

"Udon" es un tipo de fideos más pegajosos y gruesos que espaguetis, pero igualmente hecho de harina de trigo.

"Yaki udon" es muy similar al plato de "yaki soba" pero aquí no hay diferencia, como utilizamos espaguetis para ambos platos.  (Es un trabajo muy duro hacer fideos, ¿no?)

Espaguetis con atún en lata

*** ツナの和風スパゲティ（tsuna no wafuu supagetti）

Hay varias salsas populares de espaguetis en Japón, como napolitana, carbonara, boloñesa, pomarola, etc.  Agrio, olio e peperoncino es también muy popular.

Esas salsas auténticas de Italia varian desde muy auténticas hasta muy convertidas.

Fideos enfriados a la china

*** 冷やし中華（hiyashi chuuka）

En Japón llamamos este plato así traducido, pero es una comida japonesa.  Se nombra porque se utiliza fideos para la comida china.

Es un plato simbolico de llegada de verano.  Cuando empiezan servir este plato, los restaurantes ponen un cartel promocional en su puerta, que dice "Hiyashi chuuka!  Ya estamos sirviendo".

Espaguetis con salsa de ciruela

*** 梅スパゲティ（ume supagetti）

Ume es albaricoque (ciruela?) japonesa que se utiliza para hacer umeboshi (ume marinado en sal).    Umeboshi tiene el sabor muy ácido, un poquito dulce y muy refrescante.

Lo comemos simplemente sin nada como un suplemento nutrió, lo metimos en "onigiri (bola de arroz)", o lo añadimos en salsa o que sea para dar su sabor.

Fideos a la plancha

*** 焼きそば（yaki soba）

Este plato también está llegando a ser popular en muchos países.

Aquí a veces se sirve en eventos en que introducen la cultura japonesa.  Aunque se utiliza espaguetis para hacerlo, la gente puede disfrutar el sabor diferente a los espaguetis aquí y a los platos de fideos en restaurantes chinos.

Espaguetis con langosta

*** 伊勢海老のスパゲティ（iseebi no supagetti）

La carne de langosta está asada simplemente con un poco de sal. 

La salsa está hecha de su cabeza y colas, pero no tan condimentada como estilo francés (bisque) sino más fino y sabe natural.

Espagueti al curry

*** カレースパゲティ（karee supagetti）

Nos gusta mucho el curry.  Curry con arroz es uno de los platos que llamamos "comidas nacionales" (otros son ramen y carne de hamburguesa).

Además de curry con arroz, tenemos platos con curry. Hay sopas de curry con fideos (udon, soba, ramen), pan de curry, pizza de curry, y mucho más.

Espagueti de pulpo

*** タコのスパゲティ（tako no supageti）

Como la gente del pueblo donde vivimos, los japoneses comemos muchos mariscos.  Pulpo es uno muy popular, y se cocina en varias maneras.  Pulpo adobado en vinagre es un ejemplo.