Caldo con mochi

 ***お雑煮 （ozooni）

No podemos faltar la comida tradicional de la temporada para celebrar el año nuevo.

Caldo con mochi es uno de los platos que cada zona (y cada familia) conserva su propia receta. Nuestro es de Tokio.

Sopa de fideo con puerco braseado

*** 豚角煮うどん（buta kakuni udon)

Como nos quedó un poco del plato de anoche, hoy hacemos sopa de fideo con él.


Udon es uno de los fideos japoneses, hecho de harina de trigo.  Se va bien con muchas comidas como otro tipo de guisos, tempera (verduras o mariscos fritos), curry, etc.

Atún, arroz de sushi y sopa de cebolla

*** マグロの刺身、酢飯のご飯と玉ねぎの味噌汁
（maguro no sashimi, sumeshi no gohan, tamanegi no misoshiru)

Hoy la pescadería nos llevó muy buen atún fresco!  No hay mejor manera de comerlo que sashimi.

Sashimi es un plato de pescado o mariscos crudos.  No como ceviche o carpaccio, cortamos en la manera que podemos disfrutar no sólo del sabor sino también de la textura de la carne.

Arroz con atún y zanahoria

*** ツナの炊き込みご飯（tuna no takikomi gohan）

Hay variedad de los platos de arroz aderezado con carnes, mariscos, verduras, etc.  Todos tienen sabores profundos y concordantes de los ingredientes.  Uno con atún es muy sencillo cocinar pero muy delicioso.