5 sept 2017

Pizza de camarones

*** 海老のピザ(ebi no piza)

Como sushi en México, en Japón hay pizzas hecho según las recetas y utilizando los ingredientes de Italia, y también hay pizzas en estilo japonés.

Por ejemplo pizzas utilizando salsa de teriyaki en vez de la salsa de pizza (tomate), pizzas con mariscos o productos de mariscos, etc.



Parece que puede ser todo si la masa es hecho de harina de trigo y su forma es redonda.

Pizza de camarones con mayonesa es uno muy popular entre ellas.  La verdad, a los japoneses "camarones y mayonesa" les gusta tanto como hay onigiri, platos chinos, espaguetis, sándwich, y mucho más de esa juntura.



< nivel de autenticidad : ★☆ >

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RECETA (para 1 piza de 26cm diámetro)

Ingredientes (salsa)

 - 1.5 cucharadas de ketchup
 - 2 cucharadas de mayonesa
 - 1 cucharadita de salsa de chile chipotle 
 - 1/2 cucharadita de jugo de limon

Ingredientes (masa estilo crujiente)

 - 250g de harina de trigo
 - 3 cucharadas de aceite de oliva
 - 2 cucharaditas de azúcar
 - 1 cucharadita de polvo para hornear 
 - 90cc de agua

Ingredientes (topping)

 - 250g de camarones
 - 1 jitomate
 - 1 chile poblano 
 - 1/4 cebolla rebanado muy fino
 - queso a gusto
 - chile habanero picado a gusto

Preparación

 1. mezcla todo para la masa, amasa 5 minutos, reposa 30 minutos
 2. rebana verduras
 3. mezcla todo para la salsa
 4. estila 1 en sartén
 5. cocina hasta que el lado bajo está dorado 
 6. añade salsa y ingredientes, cocina hasta que queso está derretido

* Podemos comprar camarones muy frescos en el pueblo.  Si usted no, en proceso 5 empieza a cocinar sin queso y lo añade cuando los camarones están cocido bien.