"Yakimeshi" originalmente significa arroz frito ("yaki" significa saltear, y "meshi" significa arroz). Pero aqui se sirve un plato muy diferente y interesante.
Además es más común que llamamos el arroz frito como "chaahan".
El arroz de grano largo es muy bien para hacer chaahan, el arroz frito. El sazón de chaahan depende mucho de estado seco y ligero del arroz. Con arroz de Japón es difícil lograrlo.
Para hacer buen arroz frito se exige la habilidad como manejar bien el fuego alto y cocinar justo a tiempo. Pero aquí se vende arroz de grano largo, y es muy fácil. No necesitamos comprar el arroz de la marca Sushi.
< nivel de autenticidad : ★★★★☆ >
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RECETA (para 2 tazas)
Ingredientes
- 200cc de arroz
- 1 taza de camarones chiquitos
- 1 jitomate
- 2 huevos
- cebollín y otras verduras a tu gusto
- cebollín y otras verduras a tu gusto
- sal y pimienta a tu gusto
(o sazonador de marchan!)
(o sazonador de marchan!)
1. cuece arroz
2. corta verduras
3. sofrie camarones y verduras con aceite a fuego alto (hasta 5.)
4. agrega huevo ligeramente revuelto
5. al cocer huevo agrega arroz, salpimienta y amalgama todo