Fideos de alforfón, y verduras fritas

*** 蕎麦と野菜のかき揚げ（soba to yasai no kakiage）

Había mucho calor hoy y es un día muy bueno para disfrutar de fideos refrescantes. 

Y se va muy bien con kakiage, un tipo de tempura (fritura japonesa).

Soba es un tipo de fideos finos hecho de trigo de alforfón.  Se comen fríos con la salsa especial o en sopa caliente.  Pero preferimos "mori (soba frío sin algas)" que podemos disfrutar de su sabor y su olor que son tan refrescantes y finos.

<información adicional>   Este articulo explica bien el encanto de soba, (y por qué comemos soba haciendo ruido).

< nivel de autenticidad : ★★★★★ > kakiage
< nivel de autenticidad : ★★★☆☆ > falta soba aquí

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RECETA

Perdon, no sé si podemos comprar soba en Yucatán.  Tal vez se puede en una tienda de los alimentos extranjeros.  Nos regalaron un paquete de soba seco por un visitante de Japón.  Lo compramos en supermercados en Japón como los paquetes de espagueti en México.  Espero que un día podamos conseguirlo!