Sudado de puerco y papa

*** 肉じゃが（niku jaga）

Es un plato casero muy popular, y por ese carácter al encontrarlo en el bar (izakaya 居酒屋) muchas personas lo piden.

Tiene sabor muy japonés (dashi y salsa de soya!) y un poco dulce.   

Los ingredientes básico es la carne de vaca o puerco, y papa.  Niku significa carne y jaga significa papa.   Al gusto se cocina con otras verduras como cebolla, zanahoria, etc. y un alimento japonés que se llama "shirataki" (producto hecho en estilo de fídeo de taro japonés ).  Esta noche añadimos ejotes.

Dicen que es uno de los platos de sabor de la madre.

< nivel de autenticidad : ★★★★★ >

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RECETA (para 2)

Ingredientes

 - 150g　de suadero de vaca o puerco
 - 2 papas grandes
 - 1/2 de cebolla

 - 1/2 de zanahoria
 - 300cc de agua
 - 3 cucharada de salsa de soya

 - 3.5 cucharadas de azúcar
 - 4 cucharada de sake

Preparación

 1. corta verduras y carne

 2. mezcla agua y condimentos
 3. saltea carne con aceite a fuego rápido hasta que cambia el color
 4. añade verduras y sofríe un poco 
 5. añade 2. y al hervir quita burbujas de proteina de carne
 6. cocina hasta que no está aguado